Im alten Ägypten wurde Honig als „Speise der Götter“ bezeichnet und schon früh wurde die heilende Wirkung dieses einzigartigen Naturprodukts erkannt. Heute verarbeiten die österreichischen Imker:innen nicht nur den eigentlichen Honig (als Nahrungsmittel) sondern sind auch sehr innovativ im Kreieren von neuen Produkten sowie beim Überarbeiten von alten Rezepturen wie z.B. dem Oxymel. Diese kreativen Leistungen und innovativen Entwicklungen des Imker-Handwerks werden jedes Jahr bei der Honig-Prämierung der Messe Wieselburg geehrt und die Sieger:innen gekürt.

In unterschiedlichen Kategorien konnten Imker:innen ihre Honig-Produkte bei der Produktprämierung „Die goldene Honigwabe“ der Messe Wieselburg einreichen. Die Produkte wurden von einer 30-köpfigen Jury nach unterschiedlichen Kriterien unter dem Vorsitz des Präsidenten vom niederösterreichischen Imkerverbandes Josef Niklas beurteilt.
„Die äußere Beurteilung sowie der Geruch, die Konsistenz, die Harmonie und natürlich der Geschmack waren die Kriterien, welche die 30 Honig-Expert:innen in der Jury bei der Verkostung am Wieselburger Messegelände berücksichtigt haben,“ so die Projektleiterin des Wettbewerbs Lisa Stoll.

„Die Klima- und Umweltveränderungen haben auch die heurige Honigernte stark beeinflusst: Die Einreichungen bei Blütenhonig waren nicht so hoch wie in den letzten Jahren, da wir einen sehr kühlen und teilweise regenreichen Frühling hatten,“ meint Josef Niklas.
„Wenn das Wetter zu kalt und zu feucht ist, haben Bienen kein optimales Flugwetter um Pollen zu sammeln. In der Folge haben sie auch nicht genug zu fressen, und hier muss dann der Imker mit seinem Wissen und seiner Erfahrung mit kleinen Futtergaben eingreifen um die aufstrebende Entwicklung der Bienenvölker zu erhalten. Nur so können die Völker in der späteren Ernte ertragreich sein,“ sagte der Präsident vom österreichischen Imkerbund Ing. Reinhard Hetzenauer im Gespräch.

Die günstigen Wetterbedingungen im Juli konnten die Jahresernte etwas ausgleichen, jedoch verzeichneten die Imker:innen einen Totalausfall bei Akazien- und Lindenblütenhonig. Die Bedeutung der Bienen zeigt sich nicht nur in der Honig-Produktion, sondern auch in der Bestäubungsleistung von Blüten vieler landwirtschaftlichen Kulturen und in unseren Obstbeständen. Aufgrund des schlechten Frühjahrs war eine Bestäubung bei Kirsch- und teilweise Zwetschkenblüten nicht möglich – was sich auch am Ertrag bei diesen Früchten zeigte.

Am 10. November 2023 hat die Messe Wieselburg die Teilnehmer:innen der Produkt-Prämierung zu einem Festakt in das Messegelände geladen. Am Tag der Honigwabe wurden sowohl fachliche Vorträge als auch Firmenpräsentationen geboten. Das Highlight war um 13:30 Uhr die feierliche Überreichung der Siegerurkunden an die Gewinner:innen. Beim Festakt war DI Alexander Bernhuber, Mitglied des Europaparlaments anwesend.

Die Liste aller Preisträger:innen finden Sie unter: https://www.messewieselburg.at/produktpraemierungen

Über die Produkt-Prämierungen:

Die Messe Wieselburg gilt als Spezialist für Veranstaltungen rund um die bäuerliche Vermarktung sowie der bäuerlichen bzw. gewerblichen Produktion. Seit mehr als 20 Jahren veranstaltet die Messe Wieselburg Produkt-Prämierungen in 11 unterschiedlichen Bereichen darunter das „Goldenen Stamperl“ – Prämierung von bäuerlichen Bränden und Likören, dem „Kasermandl in Gold“ – Prämierung von Käse und Milchprodukten, dem „Speck-Kaiser“ – Prämierung von verschiedenem Speck und Wurstspezialitäten oder dem „BIO-Produkt des Jahres“, bei dem Produkte aus biologischer Produktion ausgezeichnet werden.

Mehr Informationen und Details zu den verschiedenen Produktprämierungen finden Sie unter:
https://www.messewieselburg.at/produktpraemierungen 

Weitere Informationen zu Messen und Veranstaltungen der Messe Wieselburg finden Sie unter:
www.messewieselburg.at

Über die Messe Wieselburg:

Die Messe Wieselburg GmbH ist ein gut etabliertes Unternehmen im Mostviertel, das auf eine 90-jährige Geschichte zurückblicken kann. Von dem familiären Team werden Messen, Konzerte und Veranstaltungen für rund 200.000 Besucher•innen jährlich organisiert. Die Bandbreite reicht von internationalen B2B-Events über Fach- und Publikumsmessen bis zu Tagungen, Konzerten, Kabaretts oder Bällen und Feiern ebenso wie das traditionelle Volksfest mit namhaften Musikgrößen.
„Wir schaffen Begegnung“ ist unser Programm!

Im Rahmen des Wettbewerbs werden die Honige von einer Fachjury nach einem 38-Punkte-Schema bewertet und ausgezeichnet. Die Auszeichnungen umfassen die Goldmedaille (1. Preis), die Silbermedaille (2. Preis) und die Bronzemedaille (3. Preis). Zusätzlich wird "Die goldene Honigwabe 2023" für das beste Produkt jeder Kategorie vergeben, wobei die Goldmedaille eine Voraussetzung ist.

Die Honige werden in verschiedenen Kategorien bewertet, darunter Blütenhonig, Akazienhonig, Alpenrosenhonig, Lindenblütenhonig, Kastanienhonig, Waldhonig und seid letzten Jahr auch Honigtauhonig und Gebirgshonig. Eine separate Expertenjury widmet sich auch dem Met. Die sensorische Beurteilung der Honige umfasst Kriterien wie Konsistenz, Geruch und Geschmack & Harmonie. Die eingereichten Proben werden von einer unabhängigen Fachjury bewertet, wobei auch Aspekte wie Aussehen und die korrekte Kennzeichnung berücksichtigt werden.

Teilnahmeberechtigt sind alle Imker•innen, die Mitglied eines Landesverbandes, eines Zuchtverbandes oder des Österreichischen Erwerbsimkerbundes sind. Die Honigproben werden in einem anerkannten und akkreditierten Labor untersucht, um Qualitätssiegelparameter wie Wassergehalt, elektrische Leitfähigkeit, Invertaseaktivität, HMF-Wert und pH-Wert zu bestimmen. Erstmals wird 2023 auch die Möglichkeit zur DNA-Trachtanalyse von Honigen im Zuge der Prämierung angeboten. Dies ist die Beurteilung und Charakterisierung des Honigs mittels innovativer DANN-Technologie. Hier wird herausgefunden welches Pflanzenspektrum die Bienen in einem bestimmten Jahr an einem Standort genutzt haben. Die Analayse hat aber keine Auswirkung auf die Beurteilung ist nur ein zusätzlicher Service den die Imker•innen in Anspruch nehmen können.

Im Rahmen der Honigprämierung wird auch die/der "Imker•in des Jahres" (Geldpreis EUR 750,00 gesponsert von Bienen aktuell / Landwirt Agrarmedien GmbH) gekürt. Zusätzlich wird erstmals auch die/der "Bio-Imker•in des Jahres" (Geldpreis EUR 750,00 gesponsert von Sinsoma GmbH) ausgezeichnet. Die Gewinner•innen der goldenen Honigwabe & die Imker•innen des Jahres erhalten ihren Preis während der Messe BIO ÖSTERREICH am 11. und 12. November 2023, bei der es zudem erstmals einen Schwerpunkt für Honig geben wird.

Die Anmeldung zur Prämierung „Die goldene Honigwabe 2023“ erfolgt durch das Ausfüllen der Teilnahmekarte und die Einreichung der Honigproben bis spätestens 1. September 2023. Weitere Informationen zur Honigprämierung, den Kategorien und dem Anmeldeverfahren finden Sie auf der Website der Messe Wieselburg unter: www.messewieselburg.at.

Das goldene Stanitzel 2023

Bereits zum siebten Mal wurde im Zuge des Wettbewerbs „Das goldene Stanitzel“ Speiseeis aus bäuerlich und gewerblicher Produktion von unabhängigen Expert•innen verkostet, um schlussendlich die besten Einreichungen auszuzeichnen. Bewertet wurden dabei Aussehen, Gefüge (Konsistenz, Schmelzverhalten) und natürlich vor allem Geschmack der Kreationen. Das primäre Ziel dieses österreichweit einmaligen Wettbewerbes ist die Schaffung eines objektiven Produktvergleichs um dadurch eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe zu bieten.
Neben den altbekannten Kategorien Milchspeiseeis, Milch/Obers-Eiscreme, Speiseeis auf Basis fermentierter Milcherzeugnisse (Joghurteis, Topfeneis, Frozen-Joghurt, …) und Eisspezialitäten (Sorbet, Eisknödel, Rouladen, Eis am Stiel, …), wurde heuer erstmalig auch nach den besten veganen Spezialitäten gesucht. Sage und schreibe 111 Proben von 24 Produzent•innen aus acht Bundesländern (Niederösterreich, Oberösterreich, Burgenland, Salzburg, Steiermark, Kärnten, Tirol und Vorarlberg) wurden heuer eingereicht, und somit der Probenrekord aus dem Vorjahr abermals getoppt. Die begehrten Trophäen wandert schlussendlich je zweimal nach Niederösterreich und Kärnten, sowie einmal nach Vorarlberg.

Eine Übersicht der Sieger•innen nach Kategorien gibt es hier:
MILCHSPEISEEIS
Schaller Clemens & Christine, 9931 Ausservillgraten, 0664/4237079, weberhof.osttirol@gmail.com • Vollmilch-Bergbasilikum
MILCH/OBERS-EISCREME ODER-CREMEEIS
Landwirtschaftliche Fachschule Pyhra, 3143 Pyhra, 02745/2393, martina.sieder@lfs-pyhra.ac.at • Edelbitterschokolade
SPEISEEIS AUF BASIS FERMENTIERTER MILCHERZEUGNISSE
Eismanufaktur Kolibri, Rankovic Katarina, 6922 Wolfurt, 0699/11817448, office@eismanufaktur-kolibri.at • Königin des Sommers (Joghurt-Limette-Minze mit hausgemachter Brombeersauce)
EISSPEZIALITÄTEN
Café Maria Theresia, 3672 Maria Taferl, 0664/3512881, café-maria-theresia@gmx.at • Industrieviertel Kraftlackl
VEGANE EISSPEZIALITÄTEN
Pobaschnig Krappfeldereis KG, 9321 Kappel, 0664/5731573, eis@krappfeldereis.at • Apfelmuseis vegan

Das Kasermandl in Gold 2023

Beim „Das Kasermandl in Gold“ erhielten auch heuer wieder verschiedenste Käse- und Milchprodukte von Kleinproduzent•innen ihre verdiente Bühne. Die Grundidee hinter diesem Wettbewerb ist es Möglichkeiten eines objektiven Produktvergleichs zu bieten, um folglich eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe darzustellen und somit einen Anreiz zur Qualitätssteigerung zu schaffen.
Neben der Bewertung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (z. B. Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks, Molkegetränke, Desserts...) und Butter, wurden auch Milch/Milchmischerzeugnisse verkostet und ausgezeichnet. Zudem wurde in den Kategorien zwischen „Produkte aus Kuhmilch“ und „Produkte aus Schaf-/Ziegen- bzw. Mischmilch“ unterschieden. Die eingereichten Produkte glänzten neben der enorm hohen Qualität auch mit ihrer besonderen Kreativität. Neben altbekannten Köstlichkeiten wie Bergkäse & Co. fanden sich auch neue Kreationen mit Kräutern, Früchten und Gemüse unter den Einreichungen.
Heuer fand der Wettbewerb „Das Kasmandl in Gold“ besonders hohen Anklang: mit insgesamt 441 eingereichten Proben von über 150 Teilnehmer•innen aus insgesamt sieben Bundesländern (Niederösterreich, Oberösterreich, Steiermark, Kärnten, Salzburg, Tirol und Vorarlberg) wurde der Probenrekord aus dem Vorjahr erneut übertroffen. Schlussendlich konnte 14-mal Das Kasermandl in Gold vergeben werden. Die Sieger•innen verteilen sich wie folgt: fünf der begehrten Trophäen gehen nach Vorarlberg und weitere drei nach Niederösterreich, sowie Oberösterreich. Zwei Trophäen konnten sich Produzent•innen aus Tirol sichern und ein Sieger•in kommt aus Salzburg.

Hier finden Sie die Sieger•innen nach Kategorien gelistet:
FRISCHKÄSE UND UNGEREIFTE WEICHKÄSE
Jenewein + Schafferer GesbR Hofmolkerei, 6070 Ampass, 0664/5125254, hofmolkerei.taxerhof@gmail.com • Speisetopfen 20% cremig
FRISCHKÄSE ERLAUFTALER ART
Frühwald Rita u. Johann, 3264 Reinsberg, 0676/3551574, johann-rita@direkt.at • Burgkogl Bio-Schofkas
Familie König, 3282 St. Georgen/Leys, 07482/44539, japsi1@gmx.at • Schaffrischkäse Erlauftaler Art
WEICHKÄSE GEREIFT
Grüner Martin, 6456 Obergurgl, 0699/19535300, martin@goaskas.at • "der weisse" – Ziegenweichkäse
Dorfsennerei Sibratsgfäll, 6952 Sibratsgfäll, 0664/9147570,info@sennerei-sibra.at • Sibratsgfäller Bachensteiner
SCHNITTKÄSE
Gabauer Johann, 4092 Esternberg, 0676/821234444, gabauer.hans@gmail.com • Simad's Suserl, Schnittkäse
HARTKÄSE
Wirth Norbert, 6866 Andelsbuch, 0664/1450601, christof.wirth@hotmail.com • Alpkäse
Sennerei Lingenau, 6951 Lingenau, 05513/6420, info@sennerei-lingenau.at • Lingenauer Emmentaler
SONSTIGE
Zöttl Josef, Biohof Zöttl, 4443 Maria Neustift, 0680/2323712, zoettl_biobauernhof@kt-net.at • Neustifter-Bio-Kräuterkäse
Handl Bianca u. Johann, Ziegenhof Ebnater, 5310 Tiefgraben, 0677/61789067, handl.johann@gmail.com • Ziegenhof Ebnater, Krenaufstrich
SAUERMILCHPRODUKTE & DESSERTS
Kreuzer Anna u. Josef, 5611 Großarl, 0664/7868717, office@mitterhub.at • Bio-Schafmilchjoghurt Marille
Sennerei Schnifis reg. GenmbH, 6822 Schnifis, 0664/8517851, vermarktung@sennerei-schnifis.at • Joghurt Birne, 180g
MILCH/MILCHMISCHERZEUGNISSE
Hiegesberger Hannes, 3123 Fugging, 0676/5430051, hannes@hiegesberger.at • Frischmilch
BUTTER
Dorfsennerei Schlins-Röns, 6824 Schlins, 05524/2340 0664/4339944, info@dorfsennerei.at • Sennereibutter aus Rohrahm
Weitere Preisträger•innen der Prämierungen finden Sie online unter: www.messewieselburg.at

Die AB HOF – Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung – findet von 3. bis 6. März 2023 statt. Hier können
die preisgekrönten Siegerprodukte auch verkostet werden.
Was hinter den Prämierungen steckt, haben wir in einer Zahlen- und Faktenübersicht zusammengefasst:
8 verschiedene Wettbewerbe | 130 unterschiedliche Kategorien | 3.826 eingereichte Proben | etwa 150 Verkoster•innen
und rund 120 Verkostungsstunden | 125 Siegerprodukte
Am 3. März 2023 fand im Zuge der AB HOF Messe die feierliche Übergabe für die Sieger•innen statt.
Die Prämierungen umfassen die Wettbewerbe Das goldene Stamperl (Brände, Liköre), Die goldene Birne (Most,
Fruchtsaft, Essig, Obstweingetränke, Marmeladen und Trockenobst und -gemüse), Speck-Kaiser (Rohpökelwaren,
Kochpökelwaren, Rohwürste und Aufstriche, Vegane & vegetarische Spezialitäten), Brot-Kaiser (Brot und
Feingebäckspezialitäten), Fisch-Kaiser (Süßwasserfisch), Öl-Kaiser (Speiseöl), Das goldene Blunz’nkranzl
(Blutwurst, „Vegane & vegetarische Blutwürste“) sowie Pasta-Kaiser (Teigwaren).
Der Produzent des Jahres - powered by Das Lebensmittelhandwerk - ist Firlinger Hof (4612 Scharten).
Für den Titel „Produzent des Jahres“ werden die Punkte der fünf besten Produktproben gewertet, wovon jeweils
mindestens zwei eingereichte Produkte aus dem Bereich Brände/Liköre (davon mindestens ein Brand) und mindestens
zwei Produkte aus dem Bereich Moste/Obstweingetränke/Säfte/Essige/Marmeladen/Trockenobst und -gemüse sein
müssen.
Produktprämierungen im Überblick:
Das goldene Stamperl: 43 Sieger•innen (9x Niederösterreich, 12x Oberösterreich, 4x Salzburg, 2x Steiermark,
3x Burgenland, 3x Kärnten, 1x Vorarlberg, 8x Tirol, 1x Deutschland)
Die goldene Birne: 38 Sieger•innen (16x Niederösterreich, 17x Oberösterreich, 4x Steiermark, 1x Italien)
Speck-Kaiser & Das goldene Blunz'nkranzl: 20 Sieger•innen (10x Niederösterreich, 3x Oberösterreich,
3x Steiermark, 1x Vorarlberg, 1x Tirol, 2x Kärnten)
Brot-Kaiser: 6 Sieger•innen (1x Niederösterreich, 1x Steiermark, 1x Burgenland, 3x Steiermark)
Fisch-Kaiser: 3 Sieger•innen (1x Niederösterreich, 2x Oberösterreich)
Öl-Kaiser: 9 Sieger•innen (7x Niederösterreich, 1x Oberösterreich, 1x Steiermark)
Pasta-Kaiser: 6 Sieger•innen (3x Niederösterreich, 2x Oberösterreich, 1x Steiermark)

Der Juryvorsitzende IM Josef Niklas fasst zusammen: „Das Ergebnis der Bewertungen beweist einmal mehr, dass im Gegensatz zu den vorangegangenen Jahren mehr als die Hälfte der Einsendungen mit Gold ausgezeichnet werden konnten. In der Vergangenheit erreichten dies knapp über ein Drittel der Einsendungen. Dies ist einerseits auf die gute und sorgfältige Arbeit der Imker, besonders aber auf das gute Honigjahr zurückzuführen. Beim einzigen nationalen Honigwettbewerb wird vor allem deutlich, wie vielfältig das Angebot von Österreichischem Qualitätshonig ist.
Neben Blüten- und Waldhonigen sind es die vielen Sortenhonige, die unsere Kunden so begeistern. Vom Akazienhonig, Alpenrosenhonig, Lindenhonig, Sonnenblumenhonig bis zu den würzigen Gebirgshonigen spannt sich der Bogen.“
Darüberhinaus betont er: “Weiters werden seit einigen Jahren auch zusätzlich innovative Honigprodukte bewertet und ausgezeichnet. Wie es anfangs Honige mit Fruchtbeigaben, sind heute eine große Vielfalt an Honigzubereitungen am Markt präsent. Hier ist besonders das Produkt Oxymel hervorzuheben, das eine große gesundheitliche Komponente wie auch eine uralte Tradition, vor allem in asiatischen Ländern, aufweist.“

Die Preisverleihung fand im Zuge der Eröffnung des Messedoppels AB HOF & WIESELBURGER MESSE am Donnerstag, 12. Mai 2022 mit Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner statt, die auch die Bedeutung der Land- und Forstwirtschaft unterstrich. „Unsere Bäuerinnen und Bauern sind Garant dafür, dass wir auch in unsicheren Zeiten zu jeder Zeit Lebensmittel-Sicherheit haben. Qualität und Regionalität stehen bei unseren Landwirten immer an oberster Stelle. Dafür werden sie landauf, landab geschätzt und für diese Verlässlichkeit und den Genuss allen Betrieben und Produzenten ein großes Dankeschön“, so die Landeshauptfrau.

Das goldene Stanitzel 2022

Die Prämierung Das goldene Stanitzel wurde heuer zum sechsten Mal durchgeführt, dabei wird Speiseeis aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion ausgezeichnet. Ziel dieses einzigen, österreichweiten Wettbewerbes ist es, eine objektive Gelegenheit für einen Produktvergleich zu bieten. Das goldene Stanitzel stellt eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung dar und zeigt eine weitere Genussmöglichkeit heimischer Produkte auf.

Erfreulich ist, dass der Probenrekord aus dem Vorjahr heuer nochmals getoppt wurde. Rund 100 Proben aus sechs Bundesländern (Niederösterreich, Oberösterreich, Burgenland, Salzburg, Steiermark, Tirol) von 20 Produzent•innen wurden eingesendet. Viermal wurde Das goldene Stanitzel vergeben – je eine der begehrten Trophäen konnten sich Produzent•innen aus der Steiermark und aus dem Burgenland sichern, zwei gehen an Niederösterreichische Produzent•innen.

Der Trend der vegane Eissorten spiegelte sich auch in den Einreichungen wider. Die Kreationen der der Produzent•innen reichen von der klassischen Haselnuss bis zu Gin-Basilikum-Limetten Eis.
Die Verkostung und Bewertung der eingesendeten Produktproben erfolgte in den Kategorien Milchspeiseeis, Milch/Obers-Eiscreme, Speiseeis auf Basis fermentierter Milcherzeugnisse (Joghurteis, Topfeneis, Frozen-Joghurt, …) und Eisspezialitäten (Sorbet, Eisknödel, Rouladen, Eis am Stiel, …). In der sensorischen Beurteilung wurden Aussehen, Gefüge (Konsistenz, Schmelzverhalten) und vor allem Geschmack untersucht und bewertet. Eine Fachjury bewertete in mindestens zwei Durchgängen unabhängig die Produkte.

MILCHSPEISEEIS
Donauprinzessin GmbH, 3620 Spitz, 02713/2100, info@donauprinzessin.at, • Zuppa Inglese Eis
MILCH/OBERS-EISCREME ODER-CREMEEIS
Die Tortenkomponisten e.U., 8561 Söding, 0664/5235598, office@dietortenkomponisten.at, • Bio Mascobado Nougat
SPEISEEIS AUF BASIS FERMENTIERTER MILCHERZEUGNISSE
Waldviertler Eis Zwettl, 3910 Zwettl, 0664/4230000, mein@waldviertler-eis.at, • Heidelbär - Fruchtiges Joghurt-Obers-Heidelbeer Eis
EISSPEZIALITÄTEN
Gansfuss Robert, Café & Konditorei, 7521 Eberau, 0664/4505507, office@mehlspeis-paradies.com, • Uhudler Vegan

„Das Kasermandl in Gold“ 2022

Das Kasermandl in Gold ist eine Prämierung von Käse- und Milchprodukten. Mit diesem Wettbewerb soll auch den Erzeuger•innen kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich geboten werden. Das Kasermandl in Gold ist eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und stellt einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung dar.

Neben der Prämierung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (z. B. Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks, Molkegetränke, Desserts...) und Butter, wurden auch Milch/Milchmischerzeugnisse verkostet und bewertet. In den meisten Kategorien erfolgt noch zusätzlich eine Unterteilung in „Produkte aus Kuhmilch“ und Produkte aus „Schaf-/Ziegen- bzw. Mischmilch“. Das Kasermandl in Gold steht neben der enorm hohen Qualität der eingereichten Produkte auch immer öfter für besondere Kreativität der Produkte. Neben alt bekannten Köstlichkeiten wie Schafkäse-Rollen, Bergkäse oder Erdbeerjoghurt finden sich vermehrt auch kreative Kreationen mit Kräutern und Früchten und Gemüse.

Bereits zum 23. Mal fand der Produktwettbewerb statt. Fast 400 Proben von über 100 Teilnehmer•innen aus dem gesamten Bundesgebiet wurden eingereicht. Die Jury konnte 13 Mal Das Kasermandl in Gold vergeben. Diese verteilen sich wie folgt: 7 der begehrten Trophäen gehen an Produzent•innen aus Niederösterreich. Weitere 3 kommen aus Vorarlberg und jeweils 1 Sieger•in kommen aus Salzburg, Oberösterreich und Tirol.

Hier finden Sie die Sieger•innen nach Kategorien gelistet:

FRISCHKÄSE UND UNGEREIFTE WEICHKÄSE
Wilhelmsburger Hoflieferanten Fam. Bertl, 3150 Wilhelmsburg, 02746/76300, johannes.bertl@hoflieferanten.at, • Bauerntopfen der Naturcremige
FRISCHKÄSE UND UNGEREIFTE WEICHKÄSE
Gansberger Brigitte, 3241 Kirnberg, 02755/8202 od. 0664/1508935, info@gansis-schofkas.at, • Mostviertler Salatkäse
FRISCHKÄSE ERLAUFTALER ART
Langeder Thomas, 3254 Bergland, 0664/5130331, schafmilch.schmankerl@gmail.com, • Reiner Schafkäse nach Erlauftaler Art
WEICHKÄSE GEREIFT
Mattigtaler Käser GmbH, 5201 Seekirchen, 0664/176317, info@mattigtaler.at, • Mattigtaler Bio Weinkäse
SCHNITTKÄSE
Huber Hermann & Patrick-Hofkäserei Huber, 6563 Galtür, 0664/2533543, almhof@huber-hotels.at, • Galtürer Ziegenpeter
SCHNITTKÄSE
Dorfsennerei Langenegg, 6941 Langenegg, 0664/4875376, christophschwarzmann@outlook.at ,• Langenegger Kräuterkäse
HARTKÄSE
Dorfsennerei Schlins-Röns, 6824 Schlins, 05524/2340 0664/4339944, info@dorfsennerei.at , • Vbg. Bergkäse U.g. 10 Monate
SONSTIGE
Mandl's Ziegenhof GmbH, 2813 Lichtenegg, 0676/9444963, info@ziegenhof.at, • Bio Ziegenkäsebällchen Kräuter in Öl
SONSTIGE
Hansinger Günter, 3233 Kilb, 0650/5260724, office@hansinger.at, • Kürbiskernaufstrich
SAUERMILCHPRODUKTE & DESSERTS
Hinteramskogler Maria, 3335 Weyer, 0664/3045377, mariahinteramskogler@aon.at, • Bio Schaf Jogrie® Knoblauchkräuter
SAUERMILCHPRODUKTE & DESSERTS
Hofbauer Franz u. Bernadette, 3390 Spielberg/Melk, 0664/9907272, mhofbauer@aon.at, • Joghurt gerührt
MILCH/MILCHMISCHERZEUGNISSE
Milchhof Langschlag, 3921 Langschlag, 0664/3880340, office@milchhof-langschlag.at, • Vollmilch
BUTTER
Dorfsennerei Sibratsgfäll, 6952 Sibratsgfäll, 0664/9147570, info@sennerei-sibra.at, • Sennereibutter

Weitere Preisträger•innen der Prämierungen finden Sie online unter: www.messewieselburg.at 

Die AB HOF –Spezialmesse für b uerliche Direktvermarktung - findet von 12. bis 15. Mai 2022 zeitgleich mit der WIESELBURGER MESSE statt. Hier k nnen die preisgekr nten Siegerprodukte auch verkostet werden. Wirft man einen Blick hinter die Kulissen so lassen sich erstaunliche Zahlen und Fakten finden: 9 verschiedene Wettbewerbe | 140 unterschiedliche Kategorien | 5.513 eingereichte Proben | etwa 150 Verkoster•innen und rund 160 Verkostungstunden | 137 Siegerprodukte

Am 11. März 2022 wurden bei einer feierlichen  bergabe die Sieger•innen für ihre herausragenden Produkte geehrt, kulinarisch verwöhnt wurden die Gäste von "So schmeckt Niederösterreich" mit regionalen und herzhaften Schmankerln. Seitens der Ehrengäste gab es gro es Lob und Zuspruch für die Wichtigkeit der bäuerlichen Betriebe und ihre Tätigkeit. 

Elisabeth Köstinger, Bundesministerin für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus:

"Immer mehr Menschen wollen wissen, woher ihre Lebensmittel kommen. Gerade die Corona-Pandemie hat zu einer verstärkten Nachfrage der bäuerlichen Direktvermarktung geführt. Die AB HOF Messe Wieselburg zeigt seit Jahren auf, welches Potential in unseren bäuerlichen Produkten steckt. Auch heuer steht Prämierung im Zeichen höchster Qualität. Sie zeigt die harte Arbeit unserer Bäuerinnen und Bauern auf, die sie 365 Tage im Jahr für uns leisten. Danke an unsere Bäuerinnen und Bauern und herzlichen Glückwunsch an alle Preisträger."

LH-Stellvertreter Dr. Stephan Pernkopf, Land Niederösterreich:

"Ein großer Dank gilt allen bäuerlichen Produzentinnen und Produzenten in Österreich für unsere regionalen Produkte, denn sie zeigen gro es Engagement sowie echtes Handwerk mit Leidenschaft und tragen ma geblich zur Versorgung unseres Landes mit Lebensmitteln bei! Ich bin stolz auf die Top-Qualität und Innovation unserer Bäuerinnen und Bauern und gratuliere allen Preistr gerinnen und Preisträgern. Diese Prämierung zeigt einmal mehr, dass es tolle Produkte direkt ums Eck gibt. In Nieder sterreich sogar gleich bei 8.500 Direktvermarktern, die ihre Schmankerln ab Hof anbieten."

Johannes Schmuckenschlager, Präsident der Landwirtschaftskammer NÖ:

"Direktvermarktung ist ein wichtiges Standbein für die heimischen Bäuerinnen und Bauern und schlie lich eine Win-Win Situation für alle. Der Griff zu regionalen Produkten direkt beim Bauern gibt nicht nur den Konsumenten Sicherheit, sondern sichert zudem landwirtschaftliche Betriebe, Innovationen und letztendlich die Versorgungssicherung mit regionalen Produkten. Die nieder sterreichischen B uerinnen und Bauern bieten eine abwechslungsreiche Palette von typisch b uerlichen Spezialit ten über regionale Schmankerl bis hin zu neuen, innovativen Produkten. Die Ab Hof-Messe ist eine wichtige Plattform für die b uerlichen Direktvermarkter und bietet die optimale Bühne für hochwertige Lebensmittel aus garantiert bäuerlicher Herkunft."

Die Prämierungen umfassen die Wettbewerbe Das goldene Stamperl (Brände, Liköre), Die goldene Birne (Most, Fruchtsaft, Essig, Obstweingetränke, Marmeladen und Trockenobst und -gemüse), Speck-Kaiser (Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürste und Aufstriche), Die goldene Honigwabe (Honig und Honigprodukte), Brot-Kaiser (Brot und Feingebäckspezialitäten), Fisch-Kaiser (Süßwasserfisch),  Öl-Kaiser (Speiseöl), Das goldene Blunz’nkranzl (Blutwurst) sowie Pasta-Kaiser (Teigwaren).

Der Produzent des Jahres - powered by Kochen & Küche - ist Obstkulinarium Pohler (2281 Raasdorf). Für den Titel Produzent des Jahres werden die Punkte der fünf besten Produktproben gewertet, wovon jeweils mindestens zwei eingereichte Produkte aus dem Bereich Brände/Liköre (davon mindestens ein Brand) und mindestens zwei Produkte aus dem Beriech Moste/Obstweingetränke/ Säte/Essige/Marmeladen/Trockenobst und -gemüse sein müssen.

Der begehrte Titel Imker des Jahres geht an die BIO Imkerei Loidl (3552 Dross). Der Imker des Jahres wird pr sentiert von Landwirt Agrarmedien GmbH, Graz: Verleger des Magazins Bienen aktuell.

Zudem vergab das Netzwerk Kulinarik heuer zum ersten Mal den Online Marketing-Award. Gesucht wurden AMA GENUSS REGION Direktvermarkter und Manufakturen, die sich online perfekt präsentieren. Bewertet wurden der Website- und Social-Media-Auftritt und – sofern vorhanden – die Bestellm glichkeit via Internet. Alle Betriebe, die mitgemacht haben, erhielten von Fach-experten Feedback zu ihrem Au enauftritt.

Die drei Spitzen-Betriebe wurden heute im Rahmen der Siegerehrung der Pr mierungen gekürt. Das Netzwerk Kulinarik gratuliert herzlichst:

1. Platz: Destillerie Farthofer GmbH, 3362  hling (Niederösterreich)
2. Platz: farmgoodies GmbH, 4174 Niederwaldkirchen (Oberösterreich)
3. Platz: Fleischerei Mosshammer GmbH, 8010 Graz (Steiermark)

Das Netzwerk Kulinarik bietet den AMA GENUSS REGION Betrieben ein vielf ltiges Angebot zur Weiterentwicklung, zu Medienkooperationen, Werbemaßnahmen und weiteres.

Sieger•innen Produktprämierungen im Überblick:

Das goldene Stamperl: 42 Sieger•innen (13x Niederösterreich, 11x Oberösterreich, 11x Salzburg, 4x Steiermark, 1x Burgenland,1x Vorarlberg, 1x Tirol)

Die goldene Birne: 35 Siegerπ•innen (14x Niederösterreich, 8x Oberösterreich, 10 Steiermark, 2x Kärnten, 1x Südtirol)

Die goldene Honigwabe: 17 Sieger•innen (1x Wien, 3x Niederösterreich, 11x Steiermark, 1x Burgenland, 1x Tirol)

Das goldene Blunz'nkranzl: 3 Sieger•innen (3x Niederösterreich)

Speck-Kaiser: 16 Sieger•innen (5x Niederösterreich, 6x Oberösterreich, 1x Steiermark, 1x Vorarlberg, 2x Tirol, 1x Kärnten)

Brot-Kaiser: 6 Sieger•innen (1x Niederösterreich, 3x Steiermark, 1x Burgenland, 1x Kärnten)

Fisch-Kaiser: 3 Sieger•innen (1x Niederösterreich, 1x Oberösterreich, 1x Steiermarkl)

Pasta-Kaiser: 6 Sieger•innen (1x Niederösterreich, 1x Oberösterreich, 1x Steiermark, 1x Burgenland, 1x Vorarlberg, 1x Tirol)

Öl-Kaiser: 9 Sieger•innen (4x Niederösterreich, 2x Oberösterreich, 3x Steiermark)

Einreichungen der Produktprämierungen im Überblick:

Das goldene Stamperl: 1908 Proben 

Die goldene Birne: 1.369 Proben

Die goldene Honigwabe: 952 Proben

Das goldene Blunz'nkranzl: 66 Proben

Speck-Kaiser: 258 Proben

Brot-Kaiser: 131 Proben

Fisch-Kaiser: 65 Proben

Pasta-Kaiser: 111 Proben

Öl-Kaiser: 383 Proben

Die Jury konnte 6 Pasta-Kaiser vergeben. Je eine Prä mierung zum Pasta-Kaiser geht an Produzent•innen aus dem Burgenland, Oberösterreich, Niederösterreich, der Steiermark, Tirol und Vorarlberg.
Unter den Einreichungen befinden sich zahlreiche bio logisch hergestellte Produkte. In der Kategorie „Spezia- litäten“ sind im wahrsten Sinne des Wortes sehr bunte Kreationen gelistet. Dieses Jahr gab es besonders viele alternative Produkte.

Die Produkte können in drei Kategorien eingereicht werden: Teigwaren aus Hartweizen, Teigwaren aus anderen Mahlerzeugnissen (Weichweizen, Dinkel, Roggen, Buchweizen, Reis, Mais, Soja,…) und Spezialitäten (mit Lebensmitteln, gewürzt, Spätzle, Schupfnudeln, gefüllte Teigwaren). Die Proben werden anonym und mindestens zweimal unabhängig voneinander verkostet und jede*r Produzent*in erhält eine Mitteilung über die sensorische Beurteilung seines/ihres Produktes in den einzelnen Kriterien. Allfällige Fehler werden von der Fachjury detailliert aufgeführt und bieten wichtige Rückschlüsse für die weitere Produktion. 

Ziel dieser österreichweiten Prämierung ist es, bäuerlichen und kleingewerblichen Teigwarenproduzent*innen einen objektiven Produktvergleich zu bieten. Der Pasta-Kaiser soll eine Vermarktungshilfe für die Produzent*innen sein und als Anreiz für die weitere Qualitätsverbesserung der Produkte fungieren. Weiters wird die große Vielfalt unserer heimischen Produkte aufgezeigt.

Die Sieger•innen:

Die Jury konnte 3 Fisch-Kaiser vergeben. Jeweils eine der begehrten Trophäen gehen an Produzent•innen aus Niederösterreich, Steiermark und Oberösterreich. Die konstanten Einreichzahlen bestätigen die Qualität dieser österreichweiten Prämierung.

Die Prämierung wird wie gewohnt in professioneller Zusammenarbeit mit dem LMTZ Francisco Josephinum über die Bühne gehen. Die Proben werden anonym verkostet und jeder Produzent bzw. jede Produzentin erhält eine Mitteilung über die sensorische Beurteilung seines bzw. ihres Produktes in den verschiedenen Kriterien. Allfällige Fehler werden von der Fachjury detailliert aufgeführt. 

Die Prämierung umfasst 11 Produktkategorien: Blütenhonig, Blütenhonig reinsortig, Akazienhonig, Cremehonig, Blüten- mit Waldhonig, Waldhonig, Alpenrosenhonig, Kastanienhonig, sowie Spezialitäten mit Honig und Met. 

Sämtliche Teilnehmer±innen, die zumindest 3 Produkte in 3 verschiedenen Kategorien einsenden, nehmen wieder automatisch am Wettbewerb um den „Imker*in des Jahres“ teil. Diesen begehrten Titel konnte die BIO Imkerei Loidl, 3552 Dross, 0676/3258554, imkereiloidl@aon.at sichern. Die Fachzeitschrift Bienen aktuell und die Landwirt Agrar- medien GmbH unterstützen die/den Imker•in des Jahres 2022 mit einem Geldpreis in der Höhe von EUR 750,00.

Bei der 15. Auflage der Produktprämierung Brot-Kaiser wurden 131 Proben von 42 Teilnehmer•innen aus 7 Bundesländern eingereicht. Die Jury konnte 6 Brot-Kaiser vergeben. Die Brot-Kaiser verteilen sich im Bundesgebiet wie folgt: Drei der begehrten Trophäen gehen an Produzent•innen aus der Steiermark. Die Brot-Kaiser 2022 kommen aus dem Burgenland, der Steiermark, Kärnten und Niederösterreich.

Ziel dieser Prämierung ist es, bäuerlichen Produzenten von Brot und Feingebäckspezialitäten eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten. Der Brot-Kaiser soll eine Vermarktungshilfe für die zahlreichen Produzenten von hochwertigem bäuerlichen Brot und Feingebäckspezialitäten sein und als Anreiz für eine weitere Qualitätsverbesserung der Produkte fungieren.

Auch heuer wurde wieder zur Prämierung „Brot-Kaiser“ geladen: in bewährter Zusammenarbeit zwischen der Messe Wieselburg GmbH und dem LMTZ Francisco Josephinum unter dem Juryvorsitz von DI Johann Kapplmüller (HTL für Lebensmitteltechnologie Wels).

Die Jury kürte 6 Brot-Kaiser. Die Brot-Kaiser verteilen sich im Bundesgebiet wie folgt: Drei der begehrten Trophäen gehen an Produzent*innen aus der Steiermark. Jeweils 1 Brot-Kaiser kommt aus Niederösterreich, Oberösterreich und dem Burgenland.

Die Brot-Kaiser 2022 erhalten einen Gutschein im Wert von EUR 100,00 von der Firma IME Back- und Kochgeräte.

Klassisches Bauernbrot
Milalkovits Helene, 7035 Steinbrunn,+43 699 10076828, helene@brothof-milalkovits.at, • Roggenmischbrot

Ölsaatenbrot
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab, +43 3115 2059, nigitz@aon.at, • Walnussbrot

Vollkornbrot
Wakonig Barbara, 9020 Klagenfurt,+43 676 4426766, barbara@wakonig.at, • Wakonig´s Roggenvollkornbrot 

Sonderbrot
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab,+43 3115 2059, nigitz@aon.at, • Herzhafte Brotchips

Feine Hefeteig- und Fettbackwaren
WALDLAND Vermarktungs GmbH, 3533Friedersbach, +43 2826 7443105, alexandra.gottsbachner@waldland.at, • Waldland Graumohnstrudel 

Früchte & Kletzenbrot
Familie Nigitz, 8321 St. Margarethen/Raab,+43 3115 2059, nigitz@aon.at, • Apfelbrot

Nachfolgend finden Sie alle Preisträger•innen der Prämierung Brot-Kaiser

Bei der 26. Auflage der Produktprämierung Das goldene Stamperl wurden 1.908 Produkte eingereicht. Die Jury konnte 42 mal Das goldene Stamperl vergeben. Das goldene Stamperl verteilt sich im gesamten Bundes- gebiet. Heuer neu ist die Kategorie „Destillate gezuckert“. Außer- dem wurde das Bewertungsschema auf ein 100 Punkte Schema umgestellt, dies dient zur besseren internationa- len und nationalen Vergleichbarkeit.

Das goldene Stamperl

In den acht Kategorien: Sonnenblumenöl, Rapsöl, Leinöl, Hanföl, Sonstige Öle (z. B. Distelöl, Traubenkernöl,…), Kürbiskernöl und Spezialöle (aromatisierte Öle, Nussöle, Mischöle,…) und erstmals auch Leindotteröl konnten Produkte eingesendet werden. Die Proben wurden anonym und mindestens zweimal unabhängig voneinander verkostet und jede/r Produzent*in erhielt eine Mitteilung über die sensorische Beurteilung seines/ihres Produkts in den einzelnen Kriterien. Allfällige Fehler werden von der Fachjury detailliert aufgeführt und bieten wichtige Rückschlüsse für die weitere Produktion. 

Die Jury konnte 9 Öl-Kaiser vergeben. Die Öl-Kaiser verteilen sich im Bundesgebiet wie folgt: Fünf der begehrten Trophäen gehen an Produzent*innen aus Niederösterreich, weitere 2 nach Oberösterreich und jeweils 1 Öl-Kaiser kommt aus der Steiermark und aus Kärnten. Aufgrund der vielen Einreichungen in der Kategorie „Kürbiskernöl“ wurden hier zwei Produkte mit dem Titel Öl-Kaiser ausgezeichnet. 

Sonnenblumenöl
Familie Lackner, 8561 Söding, 0664/73860010, info@oelkuerbis.at • Sonnenblumen Öl

Rapsöl
Leutgeb Martina u. Adolf, 3751 Rodingersdorf, 0676/5962236, geb1969@gmail.com • Rapsöl

Leinöl
Familie Zehethofer, 4209 Engerwitzdorf, 07235/50080, oelmuehle.zehethofer@gmail.com • Leinöl

Hanföl
Fam. Hofbauer, 3751 Doberndorf, 0650/2836663, markusw4@yahoo.de • 100 % Hanföl

Leindotteröl
Schwarzinger Johannes, 3920 Wiesensfeld, 0677/62554867, joco.schwarzinger@aon.at • Bio-Camelinaöl (Leindotteröl)

Sonstige Öle
Waldviertler Mohnhof-Fam. Greßl,3631 Ottenschlag, 02872/7449, info@mohnhof.at • Waldviertler Weißmohnöl

Kürbiskernöl
Altmüller, 8342 Gnas, 0664/2388410,info@altmüller-vulkanland.at • Kürbiskernöl

Kürbiskernöl
Pronnegg Martin, 8453 St. Johann i.S., 0664/3309884, martin.pronnegg@aon.at • Steirisches Kürbiskernöl

Spezialöl
Familie Zehethofer, 4209 Engerwitzdorf, 07235/50080, oelmuehle.zehethofer@gmail.com • Kümmelöl

Hier finden Sie die gesamte Liste aller Preisträger•innen - Öl-Kaiser 2022:

Bei der Prämierung „Speck-Kaiser“ im Vorfeld der AB HOF Messe wurden heuer 258 Proben eingesendet. In bewährter Zusammenarbeit zwischen der Messe Wieselburg GmbH und dem Lebensmitteltechnologischen Zentrum Francisco Josephinum wurden Produkte zur Verkostung eingereicht. Die hohe Anzahl verdeutlicht die hohe Akzeptanz dieser Prämierung.

Um die hohe Qualität der Prämierung beizubehalten bzw. noch zu steigern, wurde auf ein Verkostungsteam von knapp 40 Experten aus dem schulischen, landwirtschaftlichen und gewerblichen Umfeld zurückgegriffen. Außerdem wurde wieder eine eigene Verkostungsgruppe installiert, die ausschließlich für die Bestimmung der Kategorie-Sieger*innen (den Gewinnern des „Speck-Kaiser“) verantwortlich war. Den Produzent*innen wird nicht nur im Detail das Ergebnis der Verkostung in den einzelnen Beurteilungskriterien (Äußeres Aussehen, Inneres Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack) mitgeteilt, sondern auch eine Fehlerbeschreibung der Probe und auf Wunsch das Ergebnis einer Untersuchung auf wichtige Hygieneparameter übermittelt. 

Bauchspeck geräuchert

Bergbauernschule Hohenlehen, 3343Hollenstein, 07445/225, office@hohenlehen.at • Bauchspeck geräuchert

Karreespeck geräuchert

Fichtenbauer GmbH Land-Fleischerei, 3872Amaliendorf, 02862/52565, fichtenbauerj@gmx.at • Karreespeck

Sonst. Rohpökel-Spezialitäten v. Schwein

Hofmannsche Forst- und Gutsverwaltung,4723 Natternbach, 07278/3434, hofmannsche.forstverwaltung@outlook.com • Knoblauch Lardo Bio Wollschwein

Sonst. Rohpökel-Spezialitäten v. Schwein

Fleischerei Seiser - Ing. Seiser Stefan, 9341Strassburg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at • Gurktaler Luftgeselchter Osso Collo

Rohpökelwaren vom Rind

Storf Thomas, 6600 Reutte, 0676/6265132, obmann.agrarreutte@gmail.com • Rindfleisch nach Bünder Art

Sonstige Rohpökelwaren

Wüdian GmbH, 4272 Weitersfelden, 0664/1590222, office@wuedian.at • Wüdian Hirsch Keulenspeck

Sonstige Rohpökelwaren

Burtscher Adolf, 6714 Nütziders, 0699/11614524, adolf.burtscher@gmx.at • Zirben Hirschschinken 

Rohwürste

Speckmeister e.U., 4323 Münzbach, 0664/3770593, office@speckmeister.at • Salami-Taler-Kräuter

Mairoser Klaus, 6465 Nasserreith, 0676/5568202, s.mairoser@aon.at • Kaminwurze mit Knoblauch

Erhitzte Würste

Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen, 0664/2396946, r.binder@fleischerei-binder.at • Scharfe Hofkirchnerin

Erhitzte Würste

Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf, 0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com • Kleine Würzige 

Kochpökelwaren essfertig

Winkler-Langgartner GmbH, 3500 Krems, 02732/82419, info@fleischerei-winkler.at • Kräuterschinken

Kochpökelwaren essfertig

Hütter August u. Waltraud, 8345 Straden, 03473/8642, office@pute-huhn.at • Weide Gans geräuchert

Aufstriche

Blockhausheuriger Fam. Posch, 2620 Wartmannstetten, , most@blockhausheuriger.at • Wildpastete

Aufstriche

Pöcksteiner's Bauernladen, 3681 Hofamt Priel, 0676/3083731, christian_poecksteiner@outlook.de • Leberstreichwurst grob 

Hier finden Sie die gesamte Liste aller Preisträger•innen - Speck-Kaiser 2022:

Bei der vierten Auflage der Produktprämierung Das goldene Blunz'nkranzl wurden 66 Proben von 42 Teilnehmer•innen aus 4 Bundesländern eingereicht. Die konstanten Einreichzahlen bestätigen die Qualität dieser österreichweiten Prämierung. 

Die Jury konnte 3 mal Das goldene Blunz'nkranzl vergeben. Bereits zum 4. Mal in Folge gehen alle Trophäen an Produzent•innen aus Niederösterreich.

Besonders in der Kategorie „kreative Blutwürste im Darm“ ist die Fachjury über den Ideenreichtum der eingereichten Proben erstaunt. Im wahrsten Sinne des Wortes ist von A wie Apfel bis Z wie Zimt alles dabei, um die Delikatessen zu verfeinern. 

Blutwürste deutsch-österreichische Art

Schalhas Franz und Martina, 3123 Schweinern, 0676/4703606, schalhas@koglmuehle.at, • Blunz'n

Blutwürste deutsch-österreichische Art

s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at, • Bauern-Blunz´n geräuchert

Kreative Blutwürste im Darm

Fleischereifachgeschäft Franz und Doris Steiner,2601 Sollenau, 0664/8464984, steiner@fleischer.at, • Chilli Blutwurst

Hier finden Sie die gesamte Liste aller Preisträger•innen - Das goldene Blunz'nkranzl 2022:

Die Auszeichnung ist eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe, ein Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung und ein objektiver Produktvergleich für Betriebe, Produzent•innen und Vermarkter•innen jeder Größenordnung. Eine Fachjury, unter der Leitung von Thomas Weber (BIORAMA), prüft die Bio-Produkte auf unterschiedliche Kriterien und erstellte aus den Kategorien Farm & Craft sowie Retail & Big Brand sorgfältig eine Shortlist. Besonders erfreulich ist, dass es heuer Produkte aus jedem Bundesland auf die Shortlist geschafft haben, was die Vielfalt und Qualität der Bio-Produkte über das gesamte Bundesgebiet widerspiegelt. Das Bio-Produkt des Jahres 2022 wird an neun Produzent•innen in den verschiedenen Kategorien für ihre besonders herausragenden Produkte verliehen. LH-Stellvertreter Stephan Pernkopf gratulierte den Preisträgerinnen und Preisträgern und betont:„Es ist beeindruckend mit welcher Innovation und Leidenschaft unsere bäuerlichen Betriebe arbeiten. Gerade die aktuellen Zeiten zeigen, wie wichtig die Nähe zur Natur und zur Region ist. Jetzt liegt es auch an den Konsumentinnen und Konsumenten, gerade in Lockdown-Zeiten zu den Produkten der heimischen Landwirtschaft zu greifen – im Supermarktregal genauso wie Ab Hof und beim Online-Einkauf.“

65 erlesene Produkte - Shortlist

Aus den eingereichten Produkten wurde von der Fachjury eine Shortlist zusammengestellt. Diese 65 ausgewählten Produkte sind zum Bio-Produkt des Jahres 2022 nominiert. Es gibt zu den Hauptkategorien Farm & Craft sowie Retail & Big Brand eine Shortlist mit einer detaillierten Vorstellung all der herausragenden Bio-Produkten, diese finden Sie unter: www.biorama.eu

Wir präsentieren die Bio-Produkte des Jahres 2022

Kategorie „Farm & Craft“: Weinviertler Bio-Erdnussbutter von Roman & Stefan Romstorfer

Die allererste und allereinzigartigste Bio-Erdnussbutter aus dem Weinviertel wird von Roman & Stefan Romstorfer hergestellt. Was 2017 mit einem Versuchsfeld mit Bio-Erdnüssen begann, kann sich heute sehen und vor allem schmecken lassen! „100% bio, 100% Erdnüsse und ein bissl Salz, 0% Klumpat“, wie es die Brüder zusammenfassen, sind die Zutaten für das frisch gekürte Bio-Produkt des Jahres 2022. So holen sich die Brüder bereits zum zweiten Mal die Auszeichnung ab. Im Vorjahr gelang der Sieg in Kooperation mit Ja! Natürlich mit Bio-Erdnüssen als niederösterreichisches Bio-Produkt des Jahres 2021 ausgezeichnet. 

Kategorie „Farm & Craft - Niederösterreich“: Bio-Kichererbsen-Miso von Genusskoarl

Mit dem Bio-Kichererbsen-Miso kann sich das 2016 gegründete 100% Bio-Startup Genusskoarl bereits zum zweiten Mal für eines seiner Produkte den Titel Bio-Produkt des Jahres sichern. Die herzhafte Würzpaste lässt sich universell einsetzen: sie verleiht unter anderem Suppen, Gemüse, Wokgerichten, Eintöpfen, Fleischmarinaden und Salatdressings ein einzigartig, würziges Aroma.

Kategorie „Farm & Craft - Oberösterreich“: „Ich bleib am Hof“ SONNBERG Bio Kalbfleisch

„Ich bleib am Hof“ – dahinter steht das neueste Projekt von Sonnberg Biofleisch. Es greift ein aktuelles und sehr brisantes Thema auf: den internationalen Kälbertransport. Mit dem „Ich bleib am Hof“ Bio-Kälberprojekt soll das Qualitätsprodukt „Bio Kalb“, aus den Bioregionen Mühl,- Wald- und Mostviertel, den Österreicher•innen schmackhaft gemacht werden – und das ist sichtlich gelungen. Die Jury kürt das Bio-Kalbfleisch zum Bio-Produkt des Jahres 2022. Perfekt für das original Wiener Schnitzel bietet sich etwa das hochwertige Schnitzel von der Schale / vom Kaiserteil an.

Kategorie „Retail & Big Brands“: Ja! Natürlich Bio-Ingwer aus dem Seewinkel vom Bio-Pusztahof Michlits

Der österreichische Bio-Ingwer wird am Bio Pusztahof Michlits angebaut. Der Familienbetrieb im nördlichen Burgenland wird von Oliver Michlits bereits in 4. Generation bewirtschaftet. Der Anbau von Ingwer ist überaus anspruchsvoll, umso erfreulicher ist es, dass es nun Ingwer in Bioqualität aus Österreich gibt. Besonders hervorzuheben ist auch die neue, plastikfreie Verpackung. In Kooperation mit Ja! Natürlich schaffte der Ingwer seinen Weg als regionale Bioware in die Regale von Billa und Billa plus. 

Kategorie „Getränke“: Wildshuter Bio-Hopfen Gin vom Stiegl-Gut Wildshut

Beim Gin vom Stiegl-Gut Wildshut, dem 1. Biergut Österreichs, setzt man auf Urgetreidesorten in Bio-Qualität – und das schmeckt man! Aus dem Wildshuter Hopfen und feinsten, handverlesenen Zutaten wird ein charakterstarker Gin für Kenner•innen, der nun auch zum Bio-Produkt des Jahres 2022 gekürt wurde. In der Salzburger Privatbrauerei setzt man seit knapp 530 Jahren auf Qualität und Tradition. Durch echte Brauhandwerkskunst in Kombination mit modernster Technik und „Slow Brewing“ werden bei Stiegl mehr als 20 verschiedene Bierspezialitäten für den perfekten Biergenuss gebraut.

Kategorie „Getränke“: Randig Ingwer Sirup vom Vetterhof

„Feine Bio-Randig-Knollen, gepresst und zu Sirup veredelt, kombiniert mit frisch-scharfem Bio-Ingwer“, so wird das Bio-Produkt des Jahres beschrieben. Übrigens, Randig ist vorarlbergerisch für Rote Rübe, diese werden am Vetterhof angebaut und geben dem Sirup seine besondere Farbe. Alle weiteren Zutaten stammen aus österreichischer ökologischer Landwirtschaft. Der Sirup verfeinert jeden Cocktail und schmeckt pur mit Wasser oder Sprudel herrlich erfrischend.

Kategorie „BIO AUSTRIA“: BIO SPECKUP Rinderspeckpulver von Robert Weißengruber

97 Prozent geriebener und geräucherter Rinderspeck, der Rest: Natursalz, Wacholderbeeren, Kümmel, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblätter, Knoblauch und natürlicher Rauch. Das schmeckt wie es klingt: intensiv nach Rinderspeck, würzig und angenehm rauchig. „Gerade in der heutigen Zeit schauen viele Leute darauf, ihren Fleischkonsum zu minimieren.“, weiß Robert Weißengruber. Durch die Würze kann der Fleischkonsum reduziert werden, ohne auf den beliebten Geschmack zu verzichten.

Kategorie „Bio-Garten“: Saatgut von natürlich für uns

natürlich für uns ist eine Marke der TOP-TEAM Zentraleinkauf GmbH und agiert seit 2019 als erste heimische Bio-Marke vollständig klima- und CO2 neutral. Das ganzheitlich nachhaltige Konzept beinhaltet die Verpackung aus 100% Graspapier und vorrangig österreichisches Saatgut. Je nach Saison sind rund 100 verschiedene Sorten – von klassisch bis ausgefallen – in über 750 Filialen erhältlich.

Kategorie „Convenience“: Käsekrainer mit Gemüse von Rebel Meat

Neben dem Bio-Fleisch machen die natürlichen, pflanzlichen Inhaltsstoffe die Rebel Meat Bio-Käsekrainer nachhaltiger, gesünder und bekömmlicher als die reine Fleischvariante. Einzigartig im Geschmack und fein im Biss liegt sie leicht im Magen und macht Fleischreduktion zum täglichen Genuss. Die Rebel Meat Käsekrainer kann klassisch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden. Das Produkt wird im Qualitätsbetrieb Sonnberg Biofleisch in Oberösterreich hergestellt. Das verwendete Fleisch kann bis zum Bauern zurückverfolgt werden und höchste Tierwohlstandards von der Aufzucht bis zur Schlachtung werden umgesetzt. Rebel Meat holt sich damit nun zum zweiten Mal den Titel Bio-Produkt des Jares!

Prämierungen im Überblick 

Im Vorfeld der AB HOF und der WIESELBURGER MESSE werden nun schon über 10 verschiedene Produktprämierungen angeboten. In den Wettbewerben werden die besten Produkte unter allen Schnäpsen, Likören, Fruchtsäften, Mosten, Marmeladen, Essige, Obstweingetränke, Trockenobst und -gemüse, Speck-Produkten, Aufstrichen, Blutwürsten, Broten, Speiseölen, Süßwasserfischen, Teigwaren, Käsesorten, Milchprodukten, Honigen und Honig-Produkten auserkoren. 

Grenzenloser Genuss – Einreichungen aus Österreich und den Nachbarländern 

In Summe wurden knapp 5.500 Produkte von über 1.500 Produzent*innen eingereicht. Den Stellenwert der Bewerbe dokumentieren Einreichungen aus allen österreichischen Bundesländern und aus dem benachbarten Ausland (Deutschland, Italien, Slowenien, Tschechien). 

Landwirtschaftliche Direktvermarktung – ein wichtiger Bestandteil unserer Gesellschaft 

Wie wichtig die Direktvermarktung ist, betont Bundesministerin für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus – 

Elisabeth Köstinger – im Zuge der digitalen Siegerehrung: 

„Die Corona-Pandemie bringt neben den vielen Schwierigkeiten auch Chancen für die Landwirtschaft. Die Direktvermarktung boomt. Im zweiten Quartal 2020 haben wir ein Plus von 43 Prozent verzeichnet. Qualität, Regionalität und die Herkunft von Lebensmitteln werden bei der Kaufentscheidung immer wichtiger. Diesen Trend müssen wir weiterhin nutzen. Wertschöpfung ist wichtig aber schlussendlich ist es die Wertschätzung, die unsere Bäuerinnen und Bauern verdienen und die sie motiviert, jeden Tag für uns in den Stall oder aufs Feld zu gehen. Die digitale Siegerehrung der ‚Ab Hof Messe‘ war in diesem Jahr ganz besonders einzigartig und zeigt einmal mehr wie wichtig die Rolle unserer bäuerlichen Direktvermarkter ist. Tagtäglich produzieren sie Lebensmittel bester Qualität unter Einhaltung höchster Standards. Darauf können wir uns verlassen – auch in Krisenzeiten! Ich gratuliere allen Siegern aber auch den anderen Preisträgern zu ihren Produkten. Sie zeigen, dass sich unsere Landwirtschaft stetig und modern weiterentwickelt.“ 

Auch LH-Stellvertreter Stephan Pernkopf gratulierte den zahlreichen Gewinner*innen zu ihren ausgezeichneten Produkten: 

„Gerade die Coronapandemie hat uns den Wert des Essens und der Selbstversorgung noch mehr verdeutlicht. Die Leute wollen wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen. Die Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter leisten in diesem Zusammenhang einen ganz besonderen Beitrag. Mit der digitalen Siegerehrung wollen wir auch in Pandemiezeiten diesen herausragenden Betrieben eine ganz besondere Bühne bieten. Denn an den regionalen und hochqualitativen Lebensmitteln sieht man, dass diese mit ganz besonderer Leidenschaft produziert wurden. Gratulation allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern zu ihren ausgezeichneten Produkten.“ 

Sieger im Überblick 

Die Aufschlüsselung der Sieger*innen nach Prämierungen: 

• • 12 x Die goldene Honigwabe 
• • 3 x Fisch-Kaiser 
• • 6 x Pasta-Kaiser 
• • 8 x Das Kasermandl in Gold 
• • 6 x Brot-Kaiser 
• • 9 x Öl-Kaiser 
• • 41 x Das goldene Stamperl 
• • 37 x Die goldene Birne 
• • 14 x Speck-Kaiser 
• • 3 x Das goldene Blunz’nkranzl 

Simon Erhart aus Schruns freut sich wie schon im Vorjahr über den Titel: „Imker des Jahres“! Der „Imker des Jahres“ wird präsentiert von: Landwirt Agrarmedien GmbH, Graz; Verleger des Magazins „Bienen aktuell“. 

Familie Tanja u. Josef Deisinger aus Katsdorf konnte heuer den „Produzent des Jahres“ für sich entscheiden! Die Firma ETIVERA unterstützt den „Produzent des Jahres“ mit einem Geldpreis in der Höhe von € 1.000,-- powered by www.etivera.at 

Alle Details und weitere Pressetexte finden Sie unter: www.messewieselburg.at