Samstag, 8. März 2025

Hier geht's zum Download des Samstagsprogramms:

AB HOF Bühne - Europahalle (Halle 5 | OG)

10:00 Uhr	Verleihung der Sicherheitsplakette
12:00 Uhr	Schaukochen: Rund um die Bratwurst, der Klassiker in bester Begleitung Fritz Huber, Fachtechnischer Leiter an der 1. Bayerische Fleischerschule Landshut – Campus der Fleischbranche, Metzgermeister, Fleischsommelier, Wurst- & Schinkensommelier Schaukochen: Jedes Würstel braucht natürlich seinen Senf und auch sein Gebäck Christa Eppensteiner, Seminarbäuerin
13:30 Uhr	Workshop: Was tut sich im Käsekessel? Live-Vorführung einer Weichkäseherstellung Georg Manzeneder, Fachberater in Österreich, Verband handwerkliche Milchverarbeitung e.V.
14:00 Uhr	Vortrag: Senfliebe Juniorfirma LFS Pyhra
14:30 Uhr	Vortrag: Die Kunst des Holzbackofenbaus Heinz Hirtenlehner, LoderFire
15:00 Uhr	Vortrag: Hanf – High an Nährstoffen, aber garantiert legal Francisco Josephinum

10:00 Uhr	Vortrag: Nachhaltig genießen durch Halbarmachung „HerbERT’s Geheimnis: Farben, Aromen und kreative Genusswelten“ Herr Stefan Stecher von Stefans Kräuterkosmos
11:00 Uhr	Vortrag: KI für Direktvermarktung: Chancen Möglichkeiten und Tipps für die Praxis Niklas Pichler und Maximilian Grosseck, Storyhof
12:00 Uhr	Vortrag: Burnout - sowas gibt’s bei uns nicht Margit Gallhuber
13:30 Uhr	Vortrag: Durch das „Aropur“ System wird der Wein und der Most auf natürlich Weise auf das perfekt Niveau gebracht Werner Litterst, Aropur
14:30 Uhr	Vortrag: Neue und zukunftsfähige Geschäftschancen für Direktvermarkter:innen durch vertikale, erdlose Anbausysteme für Obst und Gemüse Michael Müller, Pflanzentheke
15:30 Uhr	Vortrag: Gründung einer Hofkäserei – Was muss ich alles beachten? Georg Manzeneder, Fachberater in Österreich, Verband handwerkliche Milchverarbeitung e.V. Anmeldung erforderlich unter: JH@messewieselburg.at

11:00 Uhr

Workshop: Welche Verpackung ist die beste für meinen Joghurt und Topfen? Katharina Heigl, Verband handwerkliche Milchverarbeitung e.V.

10:00 Uhr	Bewusst genießen: Brot & Gebäck – Einschulung zur Qualitätsbeurteilung Martin Rogenhofer, LMTZ Wieselburg Brotbackkurs: Wie mache ich mir selbst mein Brot? In einfachen Schritten zum köstlichen Bauernbrot, mit Tipps zum Verfeinern vom Grundteig sowie Verkostung der verschiedenen Brotsorten bei einem Kurs in gemütlicher Atmosphäre Sonja Illich, Landwirtin und Seminarbäuerin Anmeldung erforderlich unter: JH@messewieselburg.at
13:00 Uhr	Bewusst genießen: Honig direkt von Imker:innen – pur und unverfälscht: Sensorikschulung Josef Niklas, Präsident NÖIV und Harald Fuchssteiner, Imker Anmeldung erforderlich unter: JH@messewieselburg.at
15:00 Uhr	Bewusst genießen: Spezialitäten aus bäuerlichen Produkten • Pioniere und ihre neuen Produkte • Impulsvortrag ERLA EXOTEN • Von der Idee zum Genuss: Haselnuss, Pawpaw und Mandeln aus dem Weinviertel Thomas Labuda

18:00 Uhr

Der legendäre Steirer-Abend mit Live Musik der Party Krainer – Eintritt Frei!